Rosa es la responsable de la huerta Hermisenda,situada en Encinarejo.

La producción de verduras y hortalizas ha ido evolucionando desde la pequeña huerta tradicional hasta convertirse en grandes extensiones de tierra cultivadas de forma industrial, donde la calidad ha dejado de ser un objetivo de la producción y se ha sustituido por la productividad a ultranza, aunque ello haya requerido desnaturalizar no sólo la relación de los productos con su entorno, sino también de las personas que trabajan en ellas.

Nuestra idea de la agricultura es otra muy distinta. Creemos que es necesario cambiar radicalmente esa relación entre las personas y el territorio, por un lado, y entre el producto obtenido de la tierra y sus consumidores, por otro.

Es dentro de esta dinámica en la que se inserta nuestro proyecto, cuya finalidad fundamental es la obtención de hortalizas y plantas libres de productos químicos, utilizando sistemas de cultivo tradicionales y procurando la conservación de las variedades y semillas locales.

La distribución de nuestras verduras se realiza exclusivamente en un comercio de alta proximidad.