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Verdemiel

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Antonio y Ana son los responsables de Verdemiel
Un proyecto de apicultura ecológica
Para la producción de miel ecológica, el manejo de las colmenas debe ser completamente natural y estar certificado por un organismo que lo acredite.
Ellos están acreditados por el CAAE.
Antonio nos explica los cuidados para certificar la miel como ecológica.
1) Los colmenares deben estar ubicados en un entorno totalmente natural y libre de contaminación, en la mayoría de los casos se trata de espacios protegidos y de una gran biodiversidad, muy superior a otros entornos apícolas. Esta sería la gran diferencia con la apicultura convencional.
2) La alimentación con miel de las propias abejas, si así lo requieren, debe hacerse con su propia miel y nunca utilizando azucares como glucosa o fructosa.
3) Los productos químicos o medicamentos de síntesis química como insecticidas o antibióticos están prohibidos, ya que se trasmiten a la miel y lo ingerimos los humanos. Los tratamientos (curas preventivas) en los colmenares ecológicos deben basarse en tratamientos completamente naturales con productos existentes en la naturaleza, principalmente el ácido oxálico (presente en las raíces de muchas plantas),timol (presente en los aceites esenciales del tomillo y del orégano) y ácido fórmico (las hormigas secretan este ácido)
4) La colmena (la casa de las abejas) está fabricada con productos naturales y no pueden estar pintadas con derivados del petróleo, ya que estos componentes son perjudiciales para las abejas
5) Todo el proceso de extracción de la miel ecológica se realiza a temperatura ambiente, y a la misma temperatura que tenga la colmena, y se debe recoger por decantación. La miel nunca va a estar a temperaturas superiores a 45º C, ya que provocaría la eliminación o disminución de las enzimas que aportan las abejas a la miel , las cuales son los principales responsables de las propiedades antibióticas de la miel.
Gracias a Antonio ya conocemos un poco mejor este maravilloso producto y el importante valor que tiene.
Las colmenas están en la Sierra de Priego.
Podéis encontrar su miel en:
Frescum
Alimentación Miguel
verdemiel campo

Biocordoba. Promocion en Puntos de Venta

Un año mas los establecimientos que formamos EcoCordoba estaremos presentes en la feria de productos ecológicos mas importante de nuestro pais.
A través de la promoción en puntos de venta pondremos a disposición de los cordobeses la información de la feria, talleres, actividades y eco mercado.
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Esta es la información facilitada por la organización en su pagina web.
Fecha: Del 28 de octubre al 5 de noviembre.
Lugar: Empresas de comercio y hostelería de Córdoba.
Horario: Comercial.

Puedes adquirir una gran variedad de alimentos ecológicos en cualquiera de los comercios y empresas de hostelería de la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de Productos Ecológicos de Córdoba – EcoCórdoba

COMERCIOS PARTICIPANTES:

Almocafre, Avda. de los Custodios 5.
Frescum, Plaza Ramón y Cajal 4.
La Despensa, Plaza de Colón 41.
IDEAS, Claudio Marcelo 7.
Carnicería El Melli, Ronda de los Tejares 16.
Frutas Paqui, Mercado Sánchez Peña 2, puesto 3.
Alimentación Rocio, Villa de rota 12.
Herboristería La Milagrosa, Avda. Carlos III, 9.
Herbodietética San Rafael, Avda. Ollerías 11.
Las Yerbas, Gutiérrez de los Ríos 22.
Casa Pepe de la Judería, Romero 1.
Amaltea, Ronda de Isasa 10.
Restaurante Puerta Sevilla, Postrera 51.
Taberna Número 10, Romero 10.
Casa Rubio, Puerta de Almodóvar 5.
Alimentación Miguel, Cordel de Ecija 2.
El Setal, Fray Luis de Granada 6.
Naturalmente, Avda Villanueva de Córdoba, Pozoblanco.

Entidades colaboradoras:

Supermercados DEZA Calidad S.A. | www.dezacalidad.es
EcoCórdoba. | www.ecocordoba.com

Actividades Complementarias a la Promoción en Puntos de Ventas:

II Ruta de “Producto ecológico en el comercio local”:
29 de octubre con salida desde Almocafre a las 10:15. Máximo 20 personas.
Inscripción en http://ecocordoba.com/contacto/